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METABOLIC BEHAVIOUR IN WINE OF MALOLACTIC OENOCOCCUS OENI STRAINS DIFFERING IN THEIR FATTY ACID COMPOSITION / L. GRANCHI; S. GUERRINI; M. VINCENZINI. - STAMPA. - Programme & Book of Abstracts:(2001), pp. 24-24. (Intervento presentato al convegno EuroLAB Conference tenutosi a Cork (EIRE) nel 3-6 luglio 2001).
METABOLIC BEHAVIOUR IN WINE OF MALOLACTIC OENOCOCCUS OENI STRAINS DIFFERING IN THEIR FATTY ACID COMPOSITION
GRANCHI, LISA;S. GUERRINI;VINCENZINI, MASSIMO
2001
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