Abstract
AUTOLYSIS OF WINE YEASTS AND BIOGENIC AMINE PRODUCTION BY OENOCOCCUS OENI / S. MANGANI; S. GUERRINI; L. GRANCHI; M. VINCENZINI. - STAMPA. - Book of Abstracts:(2003), pp. 194-194. ( 23ND INTERNATIONAL SPECIALISED SYMPOSIUM ON YEASTS BUDAPEST (UNGHERIA) 26-29 agosto 2003).
AUTOLYSIS OF WINE YEASTS AND BIOGENIC AMINE PRODUCTION BY OENOCOCCUS OENI
S. GUERRINI;GRANCHI, LISA;VINCENZINI, MASSIMO
2003
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