Dynamics of yeast populations during the early stages of natural fermentation for the production of Brunello di Montalcino wines / L. GRANCHI; D. GANUCCI; A. MESSINI; D. ROSELLINI; M. VINCENZINI. - In: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY. - ISSN 1330-9862. - STAMPA. - 36:(1998), pp. 313-318.
Dynamics of yeast populations during the early stages of natural fermentation for the production of Brunello di Montalcino wines
GRANCHI, LISA;MESSINI, ANNA;VINCENZINI, MASSIMO
1998
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.