Strain variation of arginine catabolism among malolactic Oenococcus oeni strains of wine origin / L. GRANCHI; R. PAPERI; D. ROSELLINI; M. VINCENZINI. - In: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 1120-1770. - STAMPA. - 10:(1998), pp. 351-357.
Strain variation of arginine catabolism among malolactic Oenococcus oeni strains of wine origin
GRANCHI, LISA;VINCENZINI, MASSIMO
1998
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