A survey on bacteriological and chemical characteristics in Pecorino cheese manufactured in the Basilicata area (Italy) / S. Massa; M. Caruso; F. Galgano; I. Rosi; M. Sinigaglia. - In: LEBENSMITTEL-WISSENSCHAFT + TECHNOLOGIE. - ISSN 0023-6438. - STAMPA. - 16:(1994), pp. 136-140.
A survey on bacteriological and chemical characteristics in Pecorino cheese manufactured in the Basilicata area (Italy).
ROSI, IOLANDA;
1994
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