Utilizzo della criomacerazione prefermentativa nel processo enologico, tecniche a confronto.
La criomacerazione prefermentativa su uve Sangiovese / A. Parenti; C. Gori; A. Biondi Bartolini; G. Ercoli. - STAMPA. - (2005), pp. ---. (Intervento presentato al convegno Enoforum 2005 tenutosi a piacenza nel 21-23 marzo 2005).
La criomacerazione prefermentativa su uve Sangiovese
PARENTI, ALESSANDRO;
2005
Abstract
Utilizzo della criomacerazione prefermentativa nel processo enologico, tecniche a confronto.File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.