Experimental evidence of a general pattern for biogenic amine accumulation during wine-making / S. Guerrini; S. Mangani; L. Granchi; M. Vincenzini. - In: ANNALS OF MICROBIOLOGY. - ISSN 1590-4261. - STAMPA. - The role of Microbiology in Agricultural, Food and Environmental fields:(2009), pp. 63-63. (Intervento presentato al convegno The Second National Conference SIMTREA tenutosi a Sassari nel 10-12 Giugno 2009).
Experimental evidence of a general pattern for biogenic amine accumulation during wine-making.
GUERRINI, SIMONA;GRANCHI, LISA;VINCENZINI, MASSIMO
2009
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