Abstract
Biogenic amine production during vinifications on industrial scale / M. Bronzini; S. Guerrini; L. Granchi; M. Vincenzini. - STAMPA. - Wine Microbiology and Safety: from the vineyard to the bottle:(2009), pp. 112-112. (Intervento presentato al convegno 2nd International Symposium tenutosi a Martina franca (TA) nel 19-20 Novembre 2009).
Biogenic amine production during vinifications on industrial scale.
GUERRINI, SIMONA;GRANCHI, LISA;VINCENZINI, MASSIMO
2009
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