High-resolution NMR detection of cholesterol oxides in spray-dried egg yolk / A.Fontana; F.Antoniazzi; G.Cimino; G.Mazza; E.Trivellone; B.Zanoni. - In: JOURNAL OF FOOD SCIENCE. - ISSN 0022-1147. - STAMPA. - 57,4:(1992), pp. 869-879.
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