Oxidative heat damage of tomato halves as affected by drying / B.Zanoni; C.Peri; R.Nani; V.Lavelli. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - STAMPA. - 31:(1999), pp. 395-401.

Oxidative heat damage of tomato halves as affected by drying

ZANONI, BRUNO;
1999

31
395
401
B.Zanoni; C.Peri; R.Nani; V.Lavelli
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