Modellazione dell'operazione di cottura dei prodotti da forno / B.Zanoni; C.Peri; S.Pierucci. - STAMPA. - (1991), pp. 270-276. ((Intervento presentato al convegno I Convegno del Sottoprogetto CNR-RAISA 4 "Agrobiotecnologie nei processi di valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti agricoli" tenutosi a Volterra.

Modellazione dell'operazione di cottura dei prodotti da forno

ZANONI, BRUNO;
1991

I Convegno del Sottoprogetto CNR-RAISA 4 "Agrobiotecnologie nei processi di valorizzazione dei prodotti e sottoprodotti agricoli"
Volterra
B.Zanoni; C.Peri; S.Pierucci
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