A predictive bacteriology model applied to the production process of Bologna sausages / B.Zanoni; C.Garzaroli; S.Anselmi. - STAMPA. - (1992), pp. 1120-1121. ((Intervento presentato al convegno 3rd World Congress Foodborne Infections and Intoxications tenutosi a Berlin nel 16-19 giugno 1992.

A predictive bacteriology model applied to the production process of Bologna sausages

ZANONI, BRUNO;
1992

3rd World Congress Foodborne Infections and Intoxications
Berlin
16-19 giugno 1992
B.Zanoni; C.Garzaroli; S.Anselmi
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