A predictive bacteriology model applied to the production process of Bologna sausages / B.Zanoni; C.Garzaroli; S.Anselmi. - STAMPA. - (1992), pp. 1120-1121. (Intervento presentato al convegno 3rd World Congress Foodborne Infections and Intoxications tenutosi a Berlin nel 16-19 giugno 1992).
A predictive bacteriology model applied to the production process of Bologna sausages
ZANONI, BRUNO;
1992
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