Applicazione dei modelli di "Predictive Bacteriology" nella ottimizzazione delle tecnologie combinate di conservazione / B.Zanoni; C.Peri. - STAMPA. - (1992), pp. 29-34. (Intervento presentato al convegno Convegno CNR-RAISA FLAIR-FLOW EUROPE "Azioni combinate nella stabilizzazione dei prodotti alimentari" tenutosi a Udine nel 5-6 Novembre 1992).
Applicazione dei modelli di "Predictive Bacteriology" nella ottimizzazione delle tecnologie combinate di conservazione
ZANONI, BRUNO;
1992
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