Consumer Perception of Italian PDO cured hams: When “sensory” does matter in consumer perception of Typical food products

Spinelli, S.; Drago, M.; Recchia, Annamaria; Favotto, S.; Piasentier, E.; Monteleone, Erminio

Consumer Perception of Italian PDO cured hams: When “sensory” does matter in consumer perception of Typical food products / S.Spinelli; M.Drago; A.Recchia; S.Favotto; E. Piasentier; E.Monteleone.. - STAMPA. - 8th Pangborn Sensory Science Symposium, Florence 2009, Abstract book,(2009), pp. 163-163. ((Intervento presentato al convegno Pangborn Sensory Science Symposium tenutosi a Florence, Italy nel 26-30 July.

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Titolo:	Consumer Perception of Italian PDO cured hams: When “sensory” does matter in consumer perception of Typical food products
Autori di Ateneo:	SPINELLI, SARA M. Drago RECCHIA, ANNAMARIA S. Favotto E. Piasentier MONTELEONE, ERMINIO mostra contributor esterni nascondi contributor esterni
Autori:	S.Spinelli; M.Drago; A.Recchia; S.Favotto; E. Piasentier; E.Monteleone.
Anno di registrazione:	2009
Titolo del congresso:	Pangborn Sensory Science Symposium
Luogo del congresso:	Florence, Italy
Data del congresso:	26-30 July
Appare nelle tipologie:	4b - Riassunto in atti di congresso

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http://hdl.handle.net/2158/395602

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