Consumer Perception of Italian PDO cured hams: When “sensory” does matter in consumer perception of Typical food products / S.Spinelli, M.Drago, A.Recchia, S.Favotto, E. Piasentier, E.Monteleone.. - STAMPA. - 8th Pangborn Sensory Science Symposium, Florence 2009, Abstract book,:(2009), pp. 163-163. (Pangborn Sensory Science Symposium Florence, Italy 26-30 July).
Consumer Perception of Italian PDO cured hams: When “sensory” does matter in consumer perception of Typical food products
S. Spinelli;RECCHIA, ANNAMARIA;
2009
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