Modelli di Predictive Bacteriology in un'emulsione carnea tipo mortadella / B. Zanoni, C. Peri, G. Rondinini. - STAMPA. - II Convegno sottoprogetto CNR-RAISA 4 - Vol. I:(1992), pp. 440-449. (II Convegno Sottoprogetto CNR-RAISA 4 Volterra ).
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