Study of new tomato products at intermediate moisture to improve the antioxidant activity of dried tomato / B.Zanoni; C.Peri; E.Pagliarini; G.Giovanelli; V.Lavelli. - STAMPA. - (2000), pp. 130-130. (Intervento presentato al convegno EFFoST Conference - Nutritionists meet food scientists tenutosi a Porto nel 12-14 aprile).
Study of new tomato products at intermediate moisture to improve the antioxidant activity of dried tomato
ZANONI, BRUNO;
2000
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