The Chardonnay wine olfactory concept revisited: A stable core of volatile compounds, and fuzzy boundaries / J. Jaffré; D.Valentin; J.-M. Meunier; A. Siliani; M. Bertuccioli; Y. Le Fur. - In: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL. - ISSN 0963-9969. - ELETTRONICO. - 44:(2011), pp. 456-464. [10.1016/j.foodres.2010.09.022]

The Chardonnay wine olfactory concept revisited: A stable core of volatile compounds, and fuzzy boundaries

BERTUCCIOLI, MARIO;
2011

2011
44
456
464
J. Jaffré; D.Valentin; J.-M. Meunier; A. Siliani; M. Bertuccioli; Y. Le Fur
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