Abstract
Anthocyanin profile of red wine as affected by Saccharomyces cerevisiae strains / S. Mangani, C. Favilli, A. Capece, M. Vincenzini. - STAMPA. - (2007), pp. 44-44. (International Specialised Symposium on Yeasts ISSY26 Sorrento 3-7 giugno 2007).
Anthocyanin profile of red wine as affected by Saccharomyces cerevisiae strains.
MANGANI, SILVIA;FAVILLI, CHIARA;VINCENZINI, MASSIMO
2007
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