Abstract
Anthocyanin profile of red wine as affected by Saccharomyces cerevisiae strains / S. Mangani; C. Favilli; A. Capece; M. Vincenzini. - STAMPA. - (2007), pp. 44-44. (Intervento presentato al convegno International Specialised Symposium on Yeasts ISSY26 tenutosi a Sorrento nel 3-7 giugno 2007).
Anthocyanin profile of red wine as affected by Saccharomyces cerevisiae strains.
MANGANI, SILVIA;FAVILLI, CHIARA;VINCENZINI, MASSIMO
2007
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