Phenotipic characterization of Lactobacillus sanfranciscensis strains isolated from traditional sourdough products / M. Venturi; S. Mallardi; S. Guerrini; M. Vincenzini. - STAMPA. - (2010), pp. 66-66. (Intervento presentato al convegno 2nd Florence Conference on Phenotype Microarray Analysis The Environment, Agricultural, and Human Health tenutosi a Firenze nel 13-15 settembre 2010).
Phenotipic characterization of Lactobacillus sanfranciscensis strains isolated from traditional sourdough products.
VENTURI, MANUEL;GUERRINI, SIMONA;VINCENZINI, MASSIMO
2010
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