Standard di riferimento per l'addestramento alla valutazione sensoriale della carne bovina / A. Braghieri; N. Piazzolla; A. Carlucci; E. Monteleone; A. Girolami; F. Napolitano. - STAMPA. - (2011), pp. 37-42. (Intervento presentato al convegno Terzo Convegno Nazionale SISS tenutosi a Napoli nel 1 - 2 Dicembre 2010).
Standard di riferimento per l'addestramento alla valutazione sensoriale della carne bovina
MONTELEONE, ERMINIO;
2011
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