Abstract
Quercetin, vitisin and hydroxytyrosol contents of Sangiovese wines as affected by fermenting yeast species and must aeration / Granchi L.; Buscioni G.; Mangani S.; Romboli Y.; Vincenzini M.. - STAMPA. - (2014), pp. 18-18. (Intervento presentato al convegno International Congress Environmental Sustainability and Food Security tenutosi a Potenza nel 17-19 June 2014).
Quercetin, vitisin and hydroxytyrosol contents of Sangiovese wines as affected by fermenting yeast species and must aeration
GRANCHI, LISA;BUSCIONI, GIACOMO;MANGANI, SILVIA;ROMBOLI, YURI;VINCENZINI, MASSIMO
2014
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