Illustrazione delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali della carne Chianina e aspetti dell'allevamento della razza
La carne di Chianina: allevamento della razza e caratteristiche organolettiche e dietetiche della carne / Poli B.M.. - STAMPA. - (1998), pp. 30-39. (Intervento presentato al convegno I convegno interregionale ADI Toscana-Emilia Romagna. Il Latte, la carne, l'olio: recenti acquisizioni nutrizionali e tecnologiche tenutosi a Siena, Complesso didattico Le Scotte nel 22-23 gennaio 1998).
La carne di Chianina: allevamento della razza e caratteristiche organolettiche e dietetiche della carne
POLI, BIANCA MARIA
1998
Abstract
Illustrazione delle caratteristiche organolettiche e nutrizionali della carne Chianina e aspetti dell'allevamento della razza
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
