Quality aspects of tropical fruits consumed in Europe

Use of volatile organic compounds and physicochemical parameters for monitoring the post-harvest ripening of imported tropical fruits / Taiti, Cosimo; Costa, Corrado; Menesatti, Paolo; Caparrotta, Stefania; Bazihizina, Nadia; Azzarello, Elisa; Petrucci, William Antonio; Masi, Elisa; Giordani, Edgardo. - In: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY. - ISSN 1438-2377. - STAMPA. - 241:(2015), pp. 91-102. [10.1007/s00217-015-2438-6]

Use of volatile organic compounds and physicochemical parameters for monitoring the post-harvest ripening of imported tropical fruits

TAITI, COSIMO;CAPARROTTA, STEFANIA;BAZIHIZINA, NADIA;AZZARELLO, ELISA;PETRUCCI, WILLIAM ANTONIO;MASI, ELISA;GIORDANI, EDGARDO
2015

Abstract

Quality aspects of tropical fruits consumed in Europe
2015
241
91
102
Taiti, Cosimo; Costa, Corrado; Menesatti, Paolo; Caparrotta, Stefania; Bazihizina, Nadia; Azzarello, Elisa; Petrucci, William Antonio; Masi, Elisa; Gi...espandi
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