Stato e prospettive della ricerca italiana per la produzione di alimenti zootecnici in un contesto di cambiamenti climatici

Con l’obiettivo di fare il punto sullo stato e le prospettive della ricerca italiana per la produzione di alimenti zootecnici, questo lavoro analizza i cambiamenti che hanno interessato i principali sistemi foraggeri italiani in ambiente montano e mediterraneo, sotto l’impulso delle profonde modifiche socio-economiche caratterizzanti l’agricoltura italiana degli ultimi decenni. Si fa riferimento a due esperienze di ricerca maturate in Italia sui possibili impatti dei cambiamenti climatici sull’organizzazione e il funzionamento di sistemi foraggeri in diversi contesti ambientali: sistemi foraggeri mediterranei intensivi e agro-pastorali, sistemi pastorali alpini e appenninici. L’analisi riguarda principalmente l’evoluzione della distribuzione delle diverse risorse pastorali montane e delle rese e stabilità produttiva delle risorse foraggere in ambiente mediterraneo. Dall’analisi di casi studio sono emersi punti di forza e criticità dei sistemi foraggeri italiani, da cui potrebbero essere sviluppate risposte adattative efficaci per fronteggiare i cambiamenti globali se opportunamente supportate da ricerche sperimentali di lunga durata e moderni strumenti di analisi. Infatti, pur operando su contesti ambientali differenti, per collocazione territoriale e tipologia di sistema d’allevamento, e con finalità diverse, i due gruppi di ricerca che hanno contribuito alla stesura del lavoro hanno individuato priorità per la ricerca, percorsi comuni e metodologie, quali l’uso degli strumenti modellistici e dei Sistemi Informativi Territoriali, che si propongono come una solida base di riferimento da adottare per le future ricerche sull’approvvigionamento di alimenti zootecnici in un contesto di cambiamenti climatici.