In order to understand how the operating parameters affects the coffee foam features, we assess the effect of pressure and air volume in the extraction chamber.
Effects of pressure and air volume on espresso foam / Angeloni, Giulia; Guerrini, Lorenzo; Masella, Piernicola; Parenti, Alessandro. - ELETTRONICO. - (2017), pp. 183-183. (Intervento presentato al convegno Fourth International Congress on Cocoa Coffee and Tea).
Effects of pressure and air volume on espresso foam
ANGELONI, GIULIA;GUERRINI, LORENZO;MASELLA, PIERNICOLA;PARENTI, ALESSANDRO
2017
Abstract
In order to understand how the operating parameters affects the coffee foam features, we assess the effect of pressure and air volume in the extraction chamber.
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