Abstract
Microbial biodiversity exploitation for the development of tailored liquid sourdough / Venturi M., V. Galli, L. Granchi, S. Guerrini, M. Vincenzini. - ELETTRONICO. - (2016), pp. 1-1. (Intervento presentato al convegno The Food Factor I. Barcellona, . tenutosi a Barcellona nel 2-4 November 2016).
Microbial biodiversity exploitation for the development of tailored liquid sourdough.
V. Galli;L. Granchi;S. Guerrini;M. Vincenzini
2016
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