Abstract
Development of a multi-species semi-liquid sourdough starter / Manuel Venturi, Viola Galli, Simona Guerrini, Lisa Granchi, Massimo Vincenzini. - ELETTRONICO. - (2015), pp. 296-296. (Intervento presentato al convegno Microbial Diversity 2015 THE CHALLENGE OF COMPLEXITY tenutosi a PERUGIA nel 23-27 October).
Development of a multi-species semi-liquid sourdough starter
Viola Galli;Lisa Granchi;Massimo Vincenzini
2015
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