La farina di insetti rappresenta un ottimo ingrediente nella formulazione delle diete di alcune specie animali, tra cui i pesci, e proprio per questo si pongono come alternativa sostenibile alle fonti proteiche convenzionali, quali farine di pesce e farine di granturco e frumento.
Acquacoltura: gli effetti della farina di insetti sulla qualità del pesce / Giulia secci, leonardo bruni, giuliana parisi. - In: TECNOLOGIE ALIMENTARI. SISTEMI PER PRODURRE. - ISSN 1120-5334. - STAMPA. - 8:(2017), pp. 50-53.
Acquacoltura: gli effetti della farina di insetti sulla qualità del pesce
Giulia secci;leonardo bruni;giuliana parisi
2017
Abstract
La farina di insetti rappresenta un ottimo ingrediente nella formulazione delle diete di alcune specie animali, tra cui i pesci, e proprio per questo si pongono come alternativa sostenibile alle fonti proteiche convenzionali, quali farine di pesce e farine di granturco e frumento.
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