Mettere il cibo in scena: Nuove pratiche di consumo al Mercato Centrale di Torino

Il cosidetto PalaFuksas in Piazza della Repubblica a Torino è stato esemplare nel quanto un edificio emblematico per l'dentità della città e del quartiere ma "fallito" in termini economici possa creare un certo vuoto urbano ma pieno di potenzialità: non solo di una nuova funzione ma anche di contestazione sociale. A partire da questo caso studio, il contributo propone una analisi su quattro assi tematici legati alle nuove forme di rigenerazione urbana: i mercati rionali e la propria estetizzazione; la ricostruzione della autenticità nel consumo; il cibo come evento e spettazolarizzazione; e la performatività della distinzione attraverso l'esperienza del consumo.