https://www.mdpi.com/2304-8158/12/18/3354/pdf
Exploitation of Selected Sourdough Saccharomyces cerevisiae Strains for the Production of a Craft Raspberry Fruit Beer / Galli, Viola; Venturi, Manuel; Guerrini, Simona; Mangani, Silvia; Barbato, Damiano; Vallesi, Gianni; Granchi, Lisa. - In: FOODS. - ISSN 2304-8158. - ELETTRONICO. - 12:(2023), pp. 1-17. [10.3390/foods12183354]
Exploitation of Selected Sourdough Saccharomyces cerevisiae Strains for the Production of a Craft Raspberry Fruit Beer
Galli, Viola;Guerrini, Simona
;Barbato, Damiano;Granchi, Lisa
2023
Abstract
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/18/3354/pdf
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