"Goal"
Influence of Cryoextraction and Cold Pre-Fermentative Maceration on the Yeast Microbiota and the Volatile Compounds Profile of Sangiovese Wine / Guerrini, Simona; Galli, Viola; Mangani, Silvia; Granchi, Lisa. - In: FERMENTATION. - ISSN 2311-5637. - ELETTRONICO. - 10:(2024), pp. 1-17. [10.3390/fermentation10030148]
Influence of Cryoextraction and Cold Pre-Fermentative Maceration on the Yeast Microbiota and the Volatile Compounds Profile of Sangiovese Wine
Galli, Viola
;Granchi, Lisa
2024
Abstract
"Goal"
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in FLORE sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
