L’economia circolare e il problema della qualificazione giuridica degli scarti di produzione nel contesto della food waste

L’economia circolare ambisce a trasformare il precedente modello di consumo di carattere lineare descritto in termini di “sfrutta-produci-getta”, con l’obiettivo di reimmettere il rifiuto all’interno del ciclo produttivo. In un contesto in cui la food-waste aggrava ulteriormente i già esistenti problemi di sicurezza alimentare e tutela dell’ambiente, si rende opportuno valutare se il modello dell’economia circolare possa essere esportato anche nel settore agroalimentare. Tra i vari nodi problematici che si pongono, vi è anche quello della qualificazione giuridica del rifiuto, che dovrebbe consentire di poter reinserire lo scarto alimentare all’interno di un nuovo ciclo produttivo. The circular economy aims to transform the former linear consumption model, described as “exploit-produce-reject”, trying to reintroduce waste into the production cycle. In a context where food waste further worsens the already existing concerns about food safety and environmental protection, it makes sense to consider whether the agribusiness sector can benefit from the circular economy model. To achieve this goal, various issues arise. Among those, the legal qualification of waste should be firstly addressed, in order to make possible for food waste to be inserted into a new production cycle.