Riassunto
From waste to functional ingredients: application of fermentative processes for the valorisation of Tuscan agricultural by-products / Manuel Venturi, Balli Diletta, Guerrini Simona. - ELETTRONICO. - (2025), pp. 94-94. (Intervento presentato al convegno INTERNATIONAL CONFERENCE ON FERMENTED FOODS).
From waste to functional ingredients: application of fermentative processes for the valorisation of Tuscan agricultural by-products
Manuel Venturi
;Balli Diletta;Guerrini Simona
2025
Abstract
Riassunto
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