Influence of genetic type, sex and slaughter weight on some characteristics of tuscan ham / O. FRANCI, C. PUGLIESE, R. BOZZI, A. ACCIAIOLI, G. GERI. - STAMPA. - (1994), pp. 342-342. (45th Annual Meeting E.A.A.P EDINBURGO ).
Influence of genetic type, sex and slaughter weight on some characteristics of tuscan ham.
FRANCI, ORESTE;PUGLIESE, CAROLINA;BOZZI, RICCARDO;ACCIAIOLI, ANNA;GERI, GIANCARLO
1994
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