Influence of genetic type, sex and slaughter weight on some characteristics of tuscan ham / O. FRANCI; C. PUGLIESE; R. BOZZI; A. ACCIAIOLI; G. GERI. - STAMPA. - (1994), pp. 342-342. (Intervento presentato al convegno 45th Annual Meeting E.A.A.P tenutosi a EDINBURGO).
Influence of genetic type, sex and slaughter weight on some characteristics of tuscan ham.
FRANCI, ORESTE;PUGLIESE, CAROLINA;BOZZI, RICCARDO;ACCIAIOLI, ANNA;GERI, GIANCARLO
1994
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