Effects of Ph adjustment on clotting properties of ewe milk / A. ACCIAIOLI; S. RAPACCINI; C. PUGLIESE; L. PIANACCIOLI. - In: ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE. - ISSN 1594-4077. - STAMPA. - 2(2003), pp. 509-511.
Titolo: | Effects of Ph adjustment on clotting properties of ewe milk. |
Autori di Ateneo: | |
Autori: | ACCIAIOLI, ANNA; RAPACCINI, STEFANO; PUGLIESE, CAROLINA; L. PIANACCIOLI |
Data di pubblicazione: | 2003 |
Rivista: | |
Volume: | 2 |
Pagina iniziale: | 509 |
Pagina finale: | 511 |
Handle: | http://hdl.handle.net/2158/15131 |
Appare nelle tipologie: | 1a - Articolo su rivista |
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