Influenza del tipo genetico sulle caratteristiche sensoriali del Prosciutto Toscano / R. BOZZI, O. FRANCI, P. BALDINI, C. PUGLIESE, M. BELLATTI. - STAMPA. - (1995), pp. 389-390. (XI Congresso Nazionale ASPA Grado (GO) 19-22 giugno).
Influenza del tipo genetico sulle caratteristiche sensoriali del Prosciutto Toscano.
BOZZI, RICCARDO;FRANCI, ORESTE;PUGLIESE, CAROLINA;
1995
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