Influenza del tipo genetico sulle caratteristiche sensoriali del Prosciutto Toscano / R. BOZZI; O. FRANCI; P. BALDINI; C. PUGLIESE; M. BELLATTI. - STAMPA. - (1995), pp. 389-390. (Intervento presentato al convegno XI Congresso Nazionale ASPA tenutosi a Grado (GO) nel 19-22 giugno).
Influenza del tipo genetico sulle caratteristiche sensoriali del Prosciutto Toscano.
BOZZI, RICCARDO;FRANCI, ORESTE;PUGLIESE, CAROLINA;
1995
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