Influenza del livello nutritivo e della durata della frollatura sulle caratteristiche fisiche di tre muscoli di vitelloni Chianini / C. PUGLIESE; R. FUNGHI; A. ACCIAIOLI; R. BOZZI; C. SARGENTINI; O. FRANCI. - STAMPA. - (1994), pp. 87-91. (Intervento presentato al convegno Italian Beef Cattle Contest tenutosi a Perugia nel 16 - 18 Settembre).
Influenza del livello nutritivo e della durata della frollatura sulle caratteristiche fisiche di tre muscoli di vitelloni Chianini.
PUGLIESE, CAROLINA;FUNGHI, ROBERTO;ACCIAIOLI, ANNA;BOZZI, RICCARDO;SARGENTINI, CLARA;FRANCI, ORESTE
1994
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