Quality and microbiological safety during refrigerated storage of mussels (Mytilus galloprovincialis Lamarck) reared in two Tuscany experimental sites / A. MESSINI; G. PARISI; G. GIORGI; M. VINCENZINI. - STAMPA. - (2006), pp. 233-233. (Intervento presentato al convegno Food Micro 2006 tenutosi a Bologna nel 29 agosto-2 settembre).
Quality and microbiological safety during refrigerated storage of mussels (Mytilus galloprovincialis Lamarck) reared in two Tuscany experimental sites.
MESSINI, ANNA;PARISI, GIULIANA;VINCENZINI, MASSIMO
2006
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