sensory and consumer science for Typical food products
The first European conference on sensory science of foodand beverages ‘‘a sense of identity’’ / E. Monteleone; M. Bertuccioli. - In: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. - ISSN 0950-3293. - STAMPA. - 17:(2006), pp. 3-4. [10.1016/j.foodqual.2005.03.001]
The first European conference on sensory science of foodand beverages ‘‘a sense of identity’’
MONTELEONE, ERMINIO;BERTUCCIOLI, MARIO
2006
Abstract
sensory and consumer science for Typical food products
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