Caratteristiche alla macellazione, conformazione e distribuzione dei tagli commerciali della carcassa di vitelloni Chianini e derivati / M. LUCIFERO; A. GIORGETTI; A. ACCIAIOLI; C. SARGENTINI. - In: TAURUS. - STAMPA. - 6:(1991), pp. 14-35.
Caratteristiche alla macellazione, conformazione e distribuzione dei tagli commerciali della carcassa di vitelloni Chianini e derivati.
LUCIFERO, MARIO;GIORGETTI, ALESSANDRO;ACCIAIOLI, ANNA;SARGENTINI, CLARA
1991
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