Screening for extracellular acid protease(s) production by wine yeasts / I. ROSI; L. COSTAMAGNA;M. BERTUCCIOLI. - In: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING. - ISSN 0046-9750. - STAMPA. - 93:(1987), pp. 322-324.
Screening for extracellular acid protease(s) production by wine yeasts
ROSI, IOLANDA;BERTUCCIOLI, MARIO
1987
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