The influence of lipid addition on fatty acid composition of Saccharomyces cerevisiae and aroma characteristics of experimental wines / I. Rosi; M. Bertuccioli. - In: JOURNAL OF THE INSTITUTE OF BREWING. - ISSN 0046-9750. - STAMPA. - 98:(1992), pp. 305-314.

The influence of lipid addition on fatty acid composition of Saccharomyces cerevisiae and aroma characteristics of experimental wines

ROSI, IOLANDA;BERTUCCIOLI, MARIO
1992

1992
98
305
314
I. Rosi; M. Bertuccioli
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