Influence of different pH values and inoculation time on the growth and malolactic activity of a strain of Oenococcus oeni / I. Rosi; G. Fia; V. Canuti. - In: AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH. - ISSN 1322-7130. - ELETTRONICO. - 9:(2003), pp. 194-199.
Influence of different pH values and inoculation time on the growth and malolactic activity of a strain of Oenococcus oeni.
ROSI, IOLANDA;FIA, GIOVANNA;CANUTI, VALENTINA
2003
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