Monitoraggio di acidi fenolici, antociani e glicoalcaloidi steroidei in cultivar pigmentate d patata / F. Ieri; M.T. Benedetto; M. Innocenti; C. Giaccherini; F.F. Vincieri; L. Andrenelli; N. Mulinacci. - STAMPA. - (2006), pp. 137-141. (Intervento presentato al convegno VI Congresso Nazionale di Chimica degli Alimenti).
Monitoraggio di acidi fenolici, antociani e glicoalcaloidi steroidei in cultivar pigmentate d patata
IERI, FRANCESCA;INNOCENTI, MARZIA;VINCIERI, FRANCO FRANCESCO;ANDRENELLI, LUISA;MULINACCI, NADIA
2006
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