Tradizione e innovazione nella storia della vitivinicoltura - Tradition and Innovation in the History of Winegrowing

Il significato nella realtà storica dei termini "tradizione" e "innovazione" offre diversi elementi di interesse, sul piano culturale ed economico. La conoscenza del passato non è solo rassegna di tipi e forme, ma elemento di comprensione delle dinamiche di cambiamento, essenziali per la comprensione e interpretazione del presente. La ricostruzione degli elementi identitari di specifici prodotti come il vino, risulta inoltre di una certa importanza anche al fine di valorizzare i vantaggi competitivi delle nostre produzioni nel contesto del mercato globale. Ripercorrendo alcuni elementi della lunga e articolata storia della vitivinicoltura toscana si è inteso evidenziare i fattori peculiari dalle origini fino alla qualificazione e specializzazione recente. La dimensione storica mostra così una sua valenza anche nel quadro delle trattazioni e valutazioni attinenti all'economia agraria.