sintesi di sistemi di enzimi pectolitici immobilizzati su supporti food-grade per produzione di succhi di frutta e vegetali
Applicazioni biotecnologiche degli enzimi pectici. Immobilizzazione di endopectinliasi per la degradazione di sostanze pectiche / C.Dinnella. - (1994).
Applicazioni biotecnologiche degli enzimi pectici. Immobilizzazione di endopectinliasi per la degradazione di sostanze pectiche
DINNELLA, CATERINA
1994
Abstract
sintesi di sistemi di enzimi pectolitici immobilizzati su supporti food-grade per produzione di succhi di frutta e vegetali
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