Effects of refermentation according to the tuscan usage on the malolactic fermentation of Chianti wines / A. Messini; M. Vincenzini; R. Materassi. - STAMPA. - (1990), pp. P102-P102. (Intervento presentato al convegno Third Symposium on Lactic Acid Bacteria tenutosi a Wageningen (The Netherlands) nel 17-21 Settembre 1990).

Effects of refermentation according to the tuscan usage on the malolactic fermentation of Chianti wines.

MESSINI, ANNA;VINCENZINI, MASSIMO;MATERASSI, RICCARDO
1990

1990
Third Symposium on Lactic Acid Bacteria
Wageningen (The Netherlands)
A. Messini; M. Vincenzini; R. Materassi
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