Sensory and instrumental measurement of olive oil aroma / M. Bertuccioli; E. Monteleone; G. Caporale; E. Pagliarini. - In: FOOD QUALITY AND PREFERENCE. - ISSN 0950-3293. - STAMPA. - 4:(1993), pp. 85-85. [10.1016/0950-3293(93)90339-8]

Sensory and instrumental measurement of olive oil aroma

BERTUCCIOLI, MARIO;MONTELEONE, ERMINIO;
1993

1993
M. Bertuccioli; E. Monteleone; G. Caporale; E. Pagliarini
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