Gli aspetti storici della alimentazione contadina tra Otto e Novecento sono affrontati soprattutto a partire dall'Inchiesta agraria Jacini. Gli autori hanno svolto il contributo in parti uguali
Le origini della «dieta mediterranea» e la tradizione alimentare contadina / Z. Ciuffoletti; P.Nanni. - STAMPA. - (2002), pp. 463-480.
Le origini della «dieta mediterranea» e la tradizione alimentare contadina
CIUFFOLETTI, ZEFFIRO;NANNI, PAOLO
2002
Abstract
Gli aspetti storici della alimentazione contadina tra Otto e Novecento sono affrontati soprattutto a partire dall'Inchiesta agraria Jacini. Gli autori hanno svolto il contributo in parti uguali
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